現在位置:美食 > 外國人最喜歡吃的十道中國菜 - Top Ten Delicious Chinese Cuisines
第一道菜:糖醋里脊
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主廚教你做.糖醋里肌 - 阿基師
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第二道菜:宮保雞丁
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第三道菜:春捲
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第四道菜:炒飯
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阿基師 蝦仁蛋炒飯 紫菜蛋花湯
2012-12-03 |
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第五道菜:麻婆豆腐
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麻婆豆腐 (Mapo Tofu featuring "Sichuan pepper") by 阿基師
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第六道菜:餃子
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第七道菜:餛飩
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第八道菜:烤鴨
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第九道菜:炒麵
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第十道菜:腰果蝦仁 (No.10 Fried Shrimps with Cashewnuts) 蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,與腰果同炒。吃起來蝦仁滑嫩,腰果酥脆。
腰果蝦仁 材料 :蝦仁 300g , 青豆仁 , 腰果 醃蝦料 :塩 蛋白 太白粉或玉米粉 做法 : (1) 蝦仁洗淨,用紙巾吸乾水份備用. (2) 取一個碗放入蝦仁,塩及蛋白抓拌一下,讓蛋白吸收再加入太白粉或玉米粉拌勻。 (3) 蝦仁入油鍋中過油,撈出瀝油備用。 (4) 鍋中放入青豆仁及蝦仁拌炒均勻,即可盛盤。(蝦仁直接入鍋中炒再加入青豆仁拌勻也可)。 (5) 在盤上灑些腰果即可。 ● 蝦仁要用紙巾壓乾水份,炸好或炒好的蝦仁才會爽脆。 |
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