● 當心美食會危害你的健康

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一天最多喝五杯奶茶，結果25歲女子眼中風
(華視新聞) 2013-1-7
又香又甜的奶茶，２５歲的黃小姐天天都要照三餐來上三杯，因為實在太喜歡喝手搖杯和鋁箔包奶茶，最高紀錄還曾經一天喝到五杯，沒想到竟因此引發眼睛病變。原本以為是針眼，就醫後才發現是因為糖尿病而引起的視網膜出血，也就是所謂的眼中風，左眼視力已經退化到只剩0.05。醫師表示黃小姐家裡有糖尿病家族病史，再加上糖分攝取過多，才會引發眼中風。

(中視新聞)
一名25歲女子非常喜歡喝奶茶，最高紀錄一天可以喝5杯，平常一天也會喝2杯，有一天覺得眼睛不舒服，就醫之後才發現是眼中風。醫生初步研判，很可能就是這名女子喝太多奶茶了，結果造成高血脂，眼睛靜脈阻塞，變成眼中風。

三餐炸雞+烤肉 29歲男罹患大腸癌
2013-01-17 新聞速報中天新聞記者／柯世璋黃圓媛
       現代人常三餐在外，吃油炸類食物，小心吃多了，累積太多毒素在身體裡！有一名29歲男子，三餐不是吃炸雞就是烤肉，結果連續出現血便、腹瀉，最後竟然被診斷為大腸癌。醫師表示，現代人常大魚大肉，少吃蔬果，就有可能罹患大腸癌。
      炸得金黃酥脆炸雞，不少人就愛這一味，但可得控管你的胃，小心罹患大腸癌。
      有一位29歲男子因三餐炸雞加烤肉日前連續出現血便、腹瀉，大腸鏡檢查後發現腸道長了五公分大瘜肉切片，確診為大腸癌。現代人愛吃肉少蔬果容易便秘導致大腸長瘜肉小心，這是癌病變前兆，如果瘜肉大於2公分，每三人就有一人可能惡化成大腸癌，有家族史者機率更高。
       預防大腸癌，平常應多吃蔬果高纖食物，少吃動物性油脂與紅肉料理，料理時多用川燙、水煮或蒸煮，少吃烤炸辣，並且多運動，刺激腸道蠕動，一旦有血便、糞便變細，或體重下降就得盡速就醫。

中天新聞》三餐炸雞+烤肉 29歲男罹患大腸癌

火鍋料 3地雷，少吃防肥
油條無營養，內臟高脂
蘋果日報 2013年01月12日報導╱王璐華、張雅淳
      台灣人愛吃火鍋，鍋料種類相當多樣化，但營養師劉怡里表示，丸餃類等加工食品卡路里超高，不知不覺中就熱量破表，而老油條油膩且不具營養價值，大腸頭等內臟類食材，則被歸類為特高脂肉類，應少吃防胖。(攝影╱吳朝奎)
      營養師劉怡里表示，老油條、內臟及丸餃類可說是火鍋料3大地雷，不僅是熱量高，營養價值也不高，怕胖及慢性病患應避免食用。建議火鍋料選蔬菜和肉片最佳，食用順序為蔬菜、肉類、丸餃類，菜與肉吃飽後可自然減少丸餃類的攝取，蔬菜先煮也能避免沾附涮肉後的肉屑、吃進多餘熱量，另提醒常見鍋料沾醬組合，生蛋黃拌沙茶醬，蛋白質吸收效果差、且有感染沙門桿氏菌的疑慮，宜避免。
【3地雷】★老油條0營養
       吸附了麻辣鍋湯的老油條，配上白飯滋味絕妙，不過營養師劉怡里提醒，油條可說是毫無營養，而以火鍋店的老油條份量舉例，1塊5克就有45大卡，吃3塊等同於喝了一湯匙的油，再加上吸附的麻辣湯底，吃下肚只是徒增身體負擔，被歸為地雷鍋料第1名。
★內臟類特高脂
       第二名地雷鍋料為內臟類食物，營養師劉怡里舉大腸頭為例，在營養學被歸類為特高脂，油脂含量高又含高普林，對於痛風患者來說，很容易引起急性痛風發作，慢性病患也要避免食用。
★丸餃油脂超多
       餃類及包肉貢丸、起士球等，熱量也很驚人，居地雷鍋料第三，以魚餃來說，吃6顆即攝取150大卡，熱量等於半碗飯，且為滿足口感，製程多選用肥肉，經加工後也難吃出肉質好壞，恐有吃到腐壞肉質的疑慮，如果是丸餃類愛好者，建議每種各吃1顆淺嚐即可，至多不要超過3種；另外丸餃類含鈉量高，高血壓患者也應避免食用。
【選沾醬】生蛋黃恐含菌
生蛋黃拌沙茶醬是熱門沾醬組合，不過未經烹煮的蛋黃，蛋白質吸收率不佳，可能含有沙門氏桿菌，一旦感染可能上吐下瀉。沙茶醬熱量超高，1匙15克約140大卡，沾醬最好選醬油加蘿蔔泥、蔥、蒜等，這類辛香料無添加物疑慮，同時可防心血管疾病。
【專家說】大餐不宜常吃
(台安醫院營養師劉怡里)
    冬天易胖不僅是因為吃鍋熱量易超標，主要是天冷進補機會增加所致，提醒民眾吃大餐次數勿太頻繁，控制在每1-2周1次為佳。