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小吃美食與肥胖的關係
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小吃美食 如何口甲健康
小吃常見的問題就是口味較重,高油、偏鹹或是太甜。不少外食族以小吃當正餐,建議搭配幾樣健康的小吃,並且調整攝取量、選擇烹調方式。 點一盤蚵仔煎、來一塊香脆多汁的炸雞排、配上一杯QQ的珍珠奶茶、不夠飽足再來一份小籠包⋯⋯,台灣各地夜市、路邊攤的特色小吃花樣繁多,10個指頭數不完,不僅是許多民眾打發一餐的選擇,也紅到國外,成為觀光客到此一遊,必定體驗的行程,連旅美球星林書豪日前短暫回台,願望之一也是希望能自在的逛夜市、嚐小吃。 香氣四溢、從第一攤邊走邊挑、吃到最後一攤,是不少人的美好經驗,不過令人食指大動的各種小吃,美味的背後卻可能潛藏有高鹽、高油、高熱量的陷阱,特別是怕胖、有慢性病、正在減重的民眾,美食當前祭五臟廟時更應謹慎。 健康意識抬頭下,台北市寧夏夜市今年創全國之先,跟馬偕醫院的營養師合作,推出「夜市美食熱量標示」,讓民眾方便計算小吃的熱量、蛋白質、脂肪等,並張貼於攤位明顯處。 台南市衛生局也於網站提供「府城飲食熱量指引」,讓老饕們可以參考多種府城美食的熱量,可見得愈來愈多人接受,小吃不僅是「吃飽」、更要「吃巧」。 (詳細內容請見常春月刊356期) |